Chitosanul este o substanță naturală obținută din chitina, materia de bază din care este format scheletul crustaceelor.
Chitosanul este utilizat pe scară largă ca și supliment alimentar. Printre multiplele beneficii pentru sănătate, chitosanul este folosit pentru a combate colesterolul și obezitatea. Acest fapt este datorat proprietății de a se lega de grăsimi și glucide, blocând absorbția acestora.
Chitosanul fiind o fibră insolubilă, nu poate fi digerat. Deci odată ce absoarbe grăsimile pe care le întâlnește în tractul gastrointestinal este eliminat prin colon. Chitosanul este astfel un veritabil magnet al grăsimilor.
Cercetări legate de chitosan
În ultimii 25 de ani s-au efectuat multiple și diverse studii asupra impactului pe care l-ar putea avea chitosanul în legătură cu diferiți parametri de sănătate. Aspectele studiate au fost masa corporală, indicele de masă corporală, nivelul lipidelor și glucidelor din sânge, tensiunea arterială etc.
Cercetările s-au efectuat atât pe animale cât și pe oameni. S-a demonstrat că această fibră naturală are capacitatea de a reduce semnificativ nivelul colesterolului rău și de a crește colesterolul bun. Chitosanul este în același timp bine tolerat, deci fără efecte secundare. În anul 1992, s-a descoperit pentru prima dată efectele chitosanului în scăderea colesterolului la oameni. Este vorba de un grup de indivizi care au consumat biscuiți conținând chitosan (3 g chitosan/zi în prima săptămână și 1,6 g chitosan/zi în a 2-a săptămână) și care au constatat, doar după două săptămâni, o scădere de 6%.
Nu se cunoaște încă mecanismul prin care chitosanul absoarbe colesterolul. Se presupune însă că această proprietate este datorată faptului că chitosanul crește vâscozitatea conținutului intestinal. O vâscozitate crescută este corelată cu o absorbție redusă a colesterolului precum și cu un nivel redus de colesterol la ficat.
În ceea ce privește trigliceridele, având în vedere că un nivel de trigliceride ridicat este mai periculos pentru sănătate decât un nivel de colesterol ridicat, rezultatele sunt și mai promițătoare. Astfel, un studiu pe o perioadă de 4 luni, pe 24 pacienți, a confirmat scăderea nivelului de trigliceride cu 19%. Acest procent înseamnă o reducere semnificativă.
S-a constatat de asemenea un impact pozitiv al chitosanului în scăderea zahărului în sânge la diabetici și în reglarea tensiunii arteriale.
Suplimentarea cu chitosan poate fi o strategie eficace
Bolile legate de modul de viață cum sunt obezitatea, diabetul de tip 2, hipertensiunea arterială, hiperlipidemia etc, și care constituie un risc mărit pentru sănătatea cardiovasculară și cea generală, apar tot mai frecvent în rândul populațiilor din țările industrializate. Astfel, persoanele în vârstă se confruntă cu probleme medicale și socioeconomice tot mai importante. În consecință, în ultimii ani, consumatorii au devenit din ce în ce mai interesați de alternativele naturale existente pe piață în vederea îmbunătățirii calității de viață. Una din aceste alternative o constituie chitosanul.
Colesterolul și trigliceridele mărite constituie un factor de risc legat de bolile cardiovasculare. Prin urmare, suplimentarea cu chitosan este de real folos pentru a ne proteja împotriva acestor boli. Există diferite medicamente concepute pentru reducerea colesterolului (statinele). Problema acestora este nu numai costul ridicat, ci și unele riscuri importante pentru sănătate.
De aceea, găsirea unor substanțe naturale, care să ajute la reducerea colesterolului, necostisitoare și fără efecte secundare este un lucru important. O astfel de substanță naturală este chitosanul (cel mai eficient fiind chitosanul concentrat sau chitosan forte). El constituie un remediu naturist promițător împotriva nivelului ridicat de colesterol, trigliceride, glucide, hipertensiunii etc.
